BADANOTIS
Instagram Twitter Google + Facebook Youtube Goear RSS
Sábado
15 de Diciembre de 2018
Web de noticias de Badalona
y Sant Adrià



Roger Guixé i Gemma Duñó, alumnes de l’Institut La Llauna de Badalona, guanyadors del Premi Sent Soví a la sisena edició dels Premis UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca
Roger Guixé i Gemma Duñó, alumnes de l’Institut La Llauna de Badalona, guanyadors del Premi Sent Soví a la sisena edició dels Premis UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca
Els alumnes del centre badaloní han estat guardonats pel seu projecte 'Un dit d’escuma... o més! Estudi dels factors que influeixen en les característiques de l’escuma en la cervesa artesanal'
Redacción - 16/09/2015 09:54

Els Premis UB- Ferran Adrià amb Gallina Blanca han arribat a la seva sisena edició, amb el fi de continuar fomentant els estudis de nutrició i alimentació entre els joves estudiants i el de relacionar les diverses ciències amb les realitats quotidianes de la cuina i la gastronomia.

El lliurament dels premis ha tingut lloc al Paranimf de l'Edifici Històric de la Universitat de Barcelona, a la ciutat comtal. En línia amb els anys anteriors, el certamen continua sent tot un èxit de convocatòria: aquest any s'hi han presentat 32 projectes, procedents de 27 centres educatius.

Els guardons- que van néixer l'any 2009- han reconegut en aquesta sisena edició ex-aequo l'estudi 'Un dit d'escuma... o més! Estudi dels factors que influeixen en les característiques de l'escuma en la cervesa artesanal' amb el Premi Sent Soví al millor treball relacionat amb el fet alimentari. El projecte ha estat elaborat per dos alumnes de l'institut badaloní La Llauna: Gemma Duñó i Roger Guixé. Han compartit el premi amb el treball 'Dels paladars d'ahir als sabors d'avui', de Magalí Ortiz, alumna del Col·legi Arabell de Lleida.

El projecte de l'alumna Maria Basté Jubert, de l'Institut Montserrat de Barcelona, s'ha fet amb el primer Premi UB- Ferran Adrià amb Gallina Blanca, amb l'estudi "El calci làctic. Quin és i quin hauria de ser el seu consum entre els joves". El lliurament del Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca ha estat presidit pel Dr. Gaspar Rosselló, vicerector de Política Acadèmica, Estudiants i Qualitat de la Universitat de Barcelona; el reconegut xef, i doctor honoris causa per la UB, Ferran Adrià; la directora de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), Carme Chacón, i Montse Carbó, directora de Comunicació de GBfoods, grup al qual pertany Gallina Blanca.

Així mateix, l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA)- que també col·labora en aquest acte premiant el millor treball que abordi algun aspecte relacionat amb la seguretat alimentària- ha reconegut també l'estudi sobre el calci làctic de Maria Basté, posant de relleu la seva aportació en l'estudi d'aquest component tan present en les receptes i els àpats diaris dels consumidors.

L'Institut Narcís Monturiol de Barcelona ha rebut el premi destinat al centre educatiu més implicat i proactiu amb el Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca, per haver presentat el major número de projectes de qualitat sobre el fet alimentari o gastronòmic. El guardó ha estat lliurat al Sr. Carles Saura, director de l'institut.

Ferran Adrià ha valorat durant l'acte de lliurament dels premis que «premis com aquest contribueixen a què ens trobem actualment davant de la millor generació de la història en recerca alimentària».

La Universitat de Barcelona compta amb el Campus de l'Alimentació de Torribera a l'hora de desenvolupar i fomentar els estudis en el món alimentari. Es tracta d'un centre acadèmic de referència en la recerca sobre alimentació i nutrició, on actualment es poden cursar el grau de Ciència i Tecnologia dels Aliments i el de Nutrició Humana i Dietètica, adscrits a la Facultat de Farmàcia de la UB, i de gastronomia, amb el grau interuniversitari (UB, UPC) de Ciències Culinàries i Gastronòmiques amb la participació de diverses institucions (UB, ESAB-UPC, CETT-UB, Fundació Alicia).

Un Premi compromès amb la nutrició i l'alimentació del futur

El Premi UB- Ferran Adrià amb Gallina Blanca porta ja sis edicions fomentant els estudis en el món alimentari entre l'alumnat de secundària i de cicles superiors. GBfoods, a través de la seva companyia Gallina Blanca, recolza aquesta iniciativa des dels seus inicis, ja que comparteix amb el certamen un dels valors més arrelats a la companyia: el compromís amb la nutrició òptima dels consumidors. En aquest sentit, Montse Carbó, directora de comunicació corporativa de GBfoods, ha destacat a l'acte de lliurament dels premis que «El nivell dels projectes és cada any més alt. A Gallina Blanca, una companyia on la innovació ha estat el motor de creixement des dels seus orígens, ja fa més de 75 anys, ens omple d'il·lusió comprovar que la recerca gaudeix de tan bona salut entre les noves generacions, tota una garantia de futur».

El premi està dotat amb una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals per un import de 1.000€ per al millor treball, i una de 500€ per al seu professor tutor.

Més de 75 anys innovant i revolucionant les cuines del país

Des del llançament dels primers daus de brou el 1937, Gallina Blanca forma part de les cuines del nostre país facilitant la vida diària de milions de consumidors. La innovació, la qualitat i el compromís amb la salut dels consumidors són els trets identitaris dels seus productes. Per això Gallina Blanca és avui una de les marques referents en l'alimentació espanyola i la seva web és de visita obligada per a tots aquells a qui els agrada el món de la cuina: www.gallinablanca.es

La companyia forma part del grup internacional del sector de l'alimentació GBfoods, amb una facturació de 629 milions € el 2014. Avui el Grup té presència a Espanya, Itàlia, Holanda, Rússia, Repúbliques del CIS, 28 països del continent africà i Orient Mitjà, així com els Estats Units a través de marques tan prestigioses com Gallina Blanca, Star, Jumbo o Grand'Italia.

Sobre la Universitat de Barcelona

La UB és la primera universitat pública de Catalunya pel que fa a nombre d'estudiants, 64.000, i a oferta formativa. Ocupa el primer lloc en producció científica de l'Estat, fet que la converteix en el principal centre de recerca universitari d'Espanya i un dels més importants d'Europa, tant pel nombre de programes de recerca com per l'excel·lència assolida en aquest terreny.

La UB es posiciona de manera molt destacada en els principals rànquings internacionals: és l'única universitat de l'Estat espanyol que aconsegueix posicionar-se entre les 200 millors universitats del món a l'Academic Ranking of World Universities (ARWU) -més conegut com a rànquing de Xangai-. Als QS World University Rankings 2014-2015, també és la primera universitat d'Espanya i una de les 200 millors del món. A més, és l'única universitat de l'Estat que forma part de l'elit de les 200 millors universitats del món en 25 de les 30 àrees del coneixement, segons els QS World University Rankings 2014 by Subject.

Membre de les xarxes universitàries d'excel·lència més rellevants a escala internacional, com ara la Lliga d'Universitats de Recerca Europees (LERU), la Universitat de Barcelona ha estat distingida amb dos campus d'excel·lència internacional (CEI): el Barcelona Knowledge Campus (BKC) i el Health Universitat de Barcelona Campus (HUBc), encaminats a assolir la plena internacionalització, consolidar l'excel·lència docent i científica, apostar per polítiques actives de mobilitat, així com augmentar la transferència de coneixement generat a la universitat cap a la societat.

Compartir Compartir en Twitter Version imprimible Version PDF

Comentarios

Deja un comentario

NUEVO
Requiere confirmación por e-mail para evitar el uso de spammers. El e-mail es obligatorio.


Comentario:

Mira las condiciones aquí
Nombre:
Email:
(no se publicará)
Web:
Código de seguridad: Suma 5 y 4

Últimas noticias

14/12/18 15:30
Els teatres municipals de Badalona inicien la nova temporada dissabte 26 de gener

14/12/18 15:26
El CTT Badalona presenta els seus 15 equips

14/12/18 06:44
Ja es pot visitar el Pessebre tradicional de la plaça de la Vila de Badalona, obra de Carme Ayza Bultó

14/12/18 06:40
Badalona inicia els treballs de manteniment del clavegueram al barri del Sant Crist

14/12/18 06:38
A partir d’aquest divendres es permetrà l’estacionament nocturn al tram de passeig Marítim entre la platja dels Pescadors i el pont del carrer del Torrent de Vallmajor


Aviso Legal  -  Política de Privacidad  -  Contacto

La 'b' estilizada es un diseño de Manuel Esteban - Badanotis© 2009 - 2018 - Contacto webmaster