Els Gremis de Pastisseria de Barcelona i província preveuen que es mantinguin les vendes i que es comercialitzin 1,6 milions de coques per Sant Joan, les mateixes que el 2011. Malgrat això, asseguren que els consumidors compraran peces més petites i més variades. La coca preferida per als consumidors catalans és de la brioix amb fruites i pinyons, seguida de la de full amb llardons i de la de pinyons farcida amb crema. També acostumen a vendre's molt les coques de pastisseria amb tot tipus de farciments, com cabell d'àngel, xocolata o nata. Els preus també es mantindran i es preveu que cada família de quatre persones gasti entre 16 i 30 euros en coques de Sant Joan.

Compartir