El gremi de pastissers de Catalunya preveu que es venguin 1,6 milions de coques per Sant Joan. En una entrevista a l'ACN, el president del gremi, Joan Turull, explica que el sector espera mantenir les vendes dels últims anys però amb peces més petites i variades. Les coques preferides continuen sent de brioix amb fruites i pinyons, de llardons de full o bé de pinyons i crema. En els últims anys guanyen terreny altres farciments com el cabell d'àngel, la xocolata o la nata. El gremi calcula que les famílies es gastaran entre 16 i 35 euros per coca. També asseguren que la tradició es manté vigent i neguen que el fet que Sant Joan caigui en pont pugui afectar les vendes.

Compartir